İştar, Mezopotamya'daki mitolojilerde en gözde tanrıçlardan birisi olup Asurların aşk ve cinsellik tanrıçasıdır. 

Sümer tanrıçası İnanna’dan geldiği düşünülmektedir.

İştar, Venüs gezegenini temsil etmektedir. Kırmızı gül ise başlıca simgesidir.

İştar'ın diğer adları; Astarte, Aştoret, Artemis, İsis, Venüs, Kibele'dir. İştar'ın ilk başta Marduk(Baal)'un eşi olduğuna inanılır ve bu büyük aşk Leyla ile Mecnun, Ferhat ile Şirin aşkının temsil ettiği asıl büyük aşktır. İştar kırmızı gülü simgelerken Marduk da laleyi simgelemektedir.

Aşk tanrısı olan İştar'ın bir diğer sembolü de kalp sembolü'dür. Bildiğiniz üzere insan vücudunda bulunan biyolojik kalp, günümüzde kullanılan kalp sembolüne benzemez. Bunun nedeni ise Kalp sembolünün İştar ve Marduk'tan gelmesidir. Kalp sembolünün orta ve üst kısmı İştar'ın kalçaları, alt kısmı ise Marduk'un küreği Marru'dur. İştar'ın kalçaları ile Marru küreği birleşince kalp sembolünü oluşturur.